A riqueza da culinária amazônica e o trabalho de merendeiras e nutricionistas da Região Norte foram reconhecidos nacionalmente durante a 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, realizada dentro da programação do Prêmio PNAE 2026, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e pelo Ministério da Educação (MEC), no dia 23 de junho, em Brasília (DF).
Considerado o maior encontro nacional da alimentação escolar brasileira, o evento reuniu gestores, nutricionistas, merendeiras, professores, diretores, conselheiros de alimentação escolar, agricultores familiares, pesquisadores e estudantes de todas as regiões do país para compartilhar experiências e fortalecer as ações desenvolvidas no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
O concurso registrou mais de 3 mil inscrições e, das 2.772 receitas avaliadas, 136 foram selecionadas para a etapa de votação popular, representando todas as unidades da Federação. Ao final, 55 receitas foram premiadas, reconhecendo preparações que valorizam a cultura alimentar regional, a sociobiodiversidade brasileira e os produtos da agricultura familiar.
A Região Norte teve participação expressiva entre as vencedoras, com receitas que evidenciam ingredientes tradicionais e a identidade gastronômica amazônica:
| Estado | Município | Receita | Merendeira | Nutricionista |
|---|---|---|---|---|
| Acre | Assis Brasil | Lomo Saltado do Acre | Maria Najara | Carlos Pinto Lima (CRN-7 nº 16406) |
| Acre | Jordão | Frango Xadrez com Arroz Branco e Purê de Banana-da-Terra | Antônia Souza | Francisco Jorge Araújo (CRN-7 nº 15184) |
| Pará | Mãe do Rio | Frango ao Molho de Macaxeira com Leite de Castanha-do-Pará e Jambu | Ivanilde Castro | Vanessa Souza (CRN-7 nº 16952/P) |
| Pará | Benevides | Baião de Feijão Caupi com Omelete Nutritivo | Alicilene Sousa | Izneide Noronha (CRN-7 nº 12663) |
| Amazonas | Manaus | Steak de Pirarucu com Banana Pacovã | Gorete Silva | Joseline de Almeida (CRN-7 nº 13808) |
| Amazonas | Manaus | Refogadinho de Caruru (Bredo) com Ovos | Maria Ivanete dos Santos | Joseline de Almeida (CRN-7 nº 13808) |
| Rondônia | Cabixi | Pirarucu ao Molho com Vegetais, Arroz, Farofa de Vagem e Abobrinha, Laranja e Pitaia | Adenilza Fagundes | Aucinete Nepomucena (CRN-7 nº 7569) |
| Rondônia | Ji-Paraná | Quibe de Peixe com Recheio de Banana-da-Terra | Noemia Alves | Aucinete Nepomucena (CRN-7 nº 7569) |
As receitas premiadas demonstram como a alimentação escolar pode unir tradição, criatividade, qualidade nutricional e valorização da produção local, levando aos estudantes refeições que respeitam a cultura alimentar de cada território.
Além do reconhecimento nacional, cada merendeira vencedora recebeu R$ 5 mil, enquanto as escolas contempladas foram premiadas com R$ 8 mil para investimentos em equipamentos e melhorias na infraestrutura das cozinhas escolares. As preparações também passarão a integrar um e-book nacional, contribuindo para a disseminação de boas práticas em alimentação escolar.
Para o Conselho Regional de Nutrição da 7ª Região (CRN-7), o resultado evidencia o compromisso de nutricionistas e merendeiras da Região Norte com uma alimentação escolar de qualidade, construída a partir dos saberes locais, da biodiversidade amazônica e do fortalecimento da agricultura familiar, contribuindo para uma alimentação mais saudável, sustentável e culturalmente significativa para os estudantes da rede pública.
