O Conselho Regional de Nutrição da 7ª Região (CRN-7) lançou oficialmente, durante o evento em celebração ao Dia do Nutricionista em Belém, o projeto “Selo de Qualidade – Aqui tem Segurança Alimentar Sustentável”. A iniciativa, pioneira na região, busca valorizar estabelecimentos comprometidos com a oferta de refeições seguras, saudáveis e sustentáveis, além de fortalecer a atuação de nutricionistas na promoção da saúde e prevenção de doenças transmitidas por alimentos.
A certificação é concedida a restaurantes e hotéis que cumprirem critérios de boas práticas, higiene e responsabilidade socioambiental. O processo de concessão envolve diagnóstico técnico, capacitação de equipes, visitas de avaliação e a comprovação de pelo menos 80% de conformidade com os requisitos estabelecidos por normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), modelos do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e resoluções do Sistema CFN/CRN. Entre os critérios avaliados estão: higiene, armazenamento e manipulação dos alimentos, controle de resíduos e, em destaque, ações de responsabilidade ambiental.
O projeto conta com a parceria de instituições de ensino superior, vigilância sanitária e entidades do setor de alimentação. Nesse primeiro momento, estudantes de graduação em Nutrição participaram das avaliações como parte de atividades de extensão supervisionadas, o que também representou uma oportunidade de aprendizado prático, sempre com supervisão.
Entrega
A entrega do certificado e do selo de qualidade atestando o compromisso das empresas com a qualidade do alimento que oferecem foi realizada em 28 de agosto, durante o evento em comemoração ao Dia do Nutricionista, em Belém. Na ocasião, representantes dos restaurantes receberam os selos de qualidade das mãos das conselheiras do CRN-7. Os nutricionistas responsáveis técnicos das empresas certificadas também participaram desse momento de celebração da parceria, recebendo publicamente um gesto de valorização de seu papel como agente de promoção da saúde.
As primeiras empresas certificadas pelo selo de qualidade “Aqui tem Segurança Alimentar Sustentável” foram:
- REDE DE SUPERMERCADO MAIS BARATO LTDA – RT: Gabriela Caldas Nascimento
- MB FOOD LTDA. – VILA PLAZA – RT: Gabriela Caldas Nascimento
- MB FOOD LTDA – THE WINE EXPERIENCE – RT: Gabriela Caldas Nascimento
- EMERSON WELBY C. TORRES – RT: Eduardo Pereira Nunes
De acordo com a presidente do CRN-7, Yonah Figueira, o selo reforça o papel do nutricionista como agente transformador e protetor da saúde da sociedade. “Queremos garantir à população acesso a refeições seguras, ao mesmo tempo em que incentivamos práticas sustentáveis e a valorização da biodiversidade da nossa região. Com a proximidade da COP 30, o CRN-7 constatou a necessidade de dar ainda mais atenção a essas questões, pensando não apenas na qualidade dos alimentos servidos aos consumidores locais, mas também, no que será oferecido aos visitantes de várias partes do planeta que estarão aqui em nossa terra. Esse é mais um legado que fica, um projeto inovador que vem para melhorar a saúde e a nutrição em nossa região”, celebra a presidente.
Os certificados entregues pelo CRN-7 terão validade de 12 meses, podendo ser renovados mediante nova avaliação. O projeto-piloto foi desenvolvido inicialmente em Belém, com expectativa de expansão para outros estados da jurisdição do CRN-7 nos próximos anos.
