Nos dias 03 e 04 de setembro, ocorreu o Congresso Nacional de Formação dos Profissionais de Nutrição (CONFNutri 2025), no Auditório do Centro Cultural da ADUnB, em Brasília. O evento reuniu autoridades, especialistas e representantes da categoria para debater os rumos da formação profissional. Pelo CRN-7, participaram a coordenadora técnica Lylis Nunes e as conselheiras da Comissão de Formação Profissional: Hilma Cecília e a coordenadora Rita Machado.
Entre os destaque do evento, estão o lançamento do símbolo oficial da profissão de técnico em nutrição e dietética, escolhido em concurso nacional; o lançamento da Revista de Nutrição do CFN e a participação da conselheira Rita Machado da comissão científica que avaliou os trabalhos enviados de todo Brasil de Nutrição Clínica.
A sessão solene de abertura contou com a presença da vice-presidenta do CFN, Carla Galego; da coordenadora da comissão organizadora do CONFNutri, Manuela Dolinsky; da coordenadora da comissão científica do CONFNutri, Raquel Kerpel; do secretário adjunto de Gestão do Trabalho e da Educação na Saúde, Jerzey Timóteo, representando o ministro da Saúde, Alexandre Padilha; da deputada federal Erika Kokay; da assessora Gabrielle Carvalho de Freitas, representando a coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Kelly Poliany de Souza; do diretor de Programas e Bolsas da Capes, Luiz Antônio Pessan; da pró-reitora de Graduação da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio), Luana Azevedo de Aquino; e da presidenta da Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN), Fátima Fuhro.
Durante a manhã, foram discutidos avanços regulatórios que transformam a profissão, como o Decreto 12.456/2025 e a Lei nº 14.924/2024, que regulamenta a atuação dos técnicos em nutrição e dietética. Outro destaque foi o lançamento do símbolo oficial da profissão de técnico em nutrição e dietética, escolhido em concurso nacional.
No período da tarde, a programação trouxe debates sobre diversidade, equidade e inclusão na formação em Nutrição, que debateu o tema: Compromisso Ético e Político na Formação. Também foram apresentados os trabalhos técnico-científicos premiados nas áreas de Alimentação Coletiva, Ensino e Pesquisa, e Cadeia de Produção e Comércio.
Encerrando o primeiro dia, o painel multissetorial discutiu “Inovação e Tecnologia na Formação e Prática Profissional”, com a presença de especialistas da Anvisa e do Ministério da Saúde.
O segundo dia de programação foi marcado por debates estratégicos e entregas importantes. Pela manhã, a roda de conversa “Nutrição e Sustentabilidade: caminhos convergentes entre política, território e formação” trouxe olhares diversos sobre o papel social da profissão. Na sequência, o painel “Transformação Curricular: da base legal à realidade cotidiana” reuniu representantes de universidades, conselhos e instituições de ensino.
No turno da tarde, foi apresentada a minuta da Política Nacional de Formação Profissional em Nutrição, seguida pela mesa-redonda sobre especialidades em Nutrição, que trouxe reflexões sobre desafios regulatórios e formativos.
O Talk Integrado promoveu discussões sobre segurança alimentar e equidade como fundamentos da formação, seguido pela premiação de trabalhos técnico-científicos nas áreas de clínica e saúde coletiva. O painel de convergência “A formação em Nutrição que o Brasil precisa”, com a participação da presidenta do Consea, Elisabetta Recine, encerrou os debates.
O encerramento também foi marcado pelo anúncio de entregas que reforçam o legado do CONFNutri 2025. A coordenadora da comissão organizadora, Manuela Dolinsky, enfatizou: “O lançamento da Revista de Nutrição do CFN é um dos grandes marcos do Congresso, simbolizando a construção coletiva de conhecimento. Também foi apresentada a Carta de Brasília, documento político e técnico que traduz os consensos do CONFNutri 2025 em propostas e compromissos. Com ela, o Sistema CFN/CRN reafirma seu compromisso com a formação em Nutrição como caminho para inclusão, equidade e soberania alimentar.”
Com debates qualificados e ricas trocas de experiências, o CONFNutri 2025 se consolida como um marco para a construção de políticas e práticas que fortalecerão a formação em Nutrição e o papel social dos profissionais em todo o Brasil.
Com informações do CFN
